Elaboradas de forma artesanal a partir de olivas de la variedad empeltre, que se dejan "morir" lentamente al aire libre cubiertas de sal marina. Después de 8 semanas, una vez que el frio, el sol, y la sal las han arrugado y todo el sabor está concentrado, se limpian y se maceran con hierbas aromáticas.
Peso escurrido: 800 gr