Dulce
Color entre amarillo crema y amarillo pajizo, uniforme.
Tamaño Grande y redondeado.
Grande, carnoso, duro, de color entre amarillo crema y amarillo pajizo, uniforme, exento de residuos, de sabor dulce y con un intenso aroma que lo hace irresistible. Así es nuestro melocotón.
De los productos comercializados por la Cooperativa del Campo San Miguel, merece una mención especial el melocotón embolsado, un producto realmente único y genuino, con unas características excepcionales.
Se trata de un producto de amplia tradición, procedente de la variedad «Melocotón amarillo Tardío». Los socios de la Cooperativa del Campo San Miguel cultivan con mimo esta variedad desde 1950.
Además del medio geográfico, el sistema de cultivo peculiar dota al melocotón de unas cualidades excepcionales.
Durante los meses de Junio y Julio se procede al aclareo, esta técnica da como resultado un fruto más grande. A continuación se protege cada fruto con una bolsa de papel parafinado, translúcido y transpirable. Este trabajo se realiza a mano de forma artesanal, y tiene como finalidad proteger al fruto de la picadura de insectos.
La bolsa permite el paso del sol, pero no del agua, del polvo, ni de otros agentes externos; de esta manera se consigue un melocotón de excepcionales cualidades. El micro-clima creado dentro de la bolsa favorece la formación de azúcares y dota al fruto de una carne de extraordinaria firmeza.
La recolección de nuestro melocotón se lleva a cabo entre los meses de julio y octubre, vigilando escrupulosamente su estado óptimo de maduración, para ofrecer un producto de la máxima calidad.
Toda nuestra producción de fruta se lleva a cabo mediante el método de producción integrada, que es un sistema de producción agraria respetuoso con el medio ambiente y que asegura a largo plazo una agricultura sostenible.
Certificamos la implantación del sistema de trazabilidad para productos hortofrutícolas. En el marco europeo, cumplimos con la normativa de producción del protocolo europeo GLOBALGAP CPCC IFA.
Camino del Calabazar, 9-11,
44570 Calanda (Teruel)
